Tort urodzinowy z kwiatami cukrowymi i kremowymi

Styl angielski niewątpliwie ma swój ogromny urok.
Niestety nie wszyscy lubią meeeega słodki lukier, wielu mówi, że psuje cały smak tortu a wystarczy przecież zostawić go na talerzyku…
Dla mnie jednak to właśnie dzięki niemu można wyczarować najpiękniejsze torty, żywe kształty i niesamowite kolory.
Jednak postanowiłam połączyć dwa style dekorowania (angielski i masą maślaną).
Kremowe róże (pionowa część tortu) wykonałam ze swiss mearingue buttercream (krem na bazie masła) posłodzonym białą czekoladą i ożywionym mascarpone. Na górze natomiast masa cukrowa i kwiat cukrowy z jadalnymi perełkami.

I chyba też wyszło fajnie, prawda??

Dla niewtajemniczonych – dlaczego masa maślana a nie bita śmietana?
Bita śmietana ma tę właściwość, że rozpuszcza masę cukrową.Dlatego wymaga maślanej izolacji. Krem przygotowałam tak, aby smak był  lekki i można było zjeść wszyściutko :)

A jaki smak w środku?
Biszkopt jasny, posmarowany konfiturą brzoskwiniową z kremem śmietankowym
z mascarpone i mnóstwem kawałków brzoskwiń.
Pyszny i lekki!

Tort urodzinowy z Kubusiem Puchatkiem

Tort urodzinowy dla Michałka. Mimo, że moim głównym stylem jest styl angielski, dałam się namówić na tort „jopkowany”. I szczerze – lekko nie było, ale nauczyłam się wiele!
W środku bita śmietana z białą czekoladą i wiśniami dla przełamania słodszego smaku. Mniam!